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上海人做醉虾,要用白酒还是黄酒?10个人9个错,难怪

发布日期:2020-07-23 07:19   来源:未知   阅读:

虾的烹调方法多种多样,其中醉虾是很多人都非常喜欢的一道美食。这道菜比较流行于上海宁波一带,是比较传统的一道名菜。吃起来虾肉非常鲜香,还带着一点酒的醇香味,有不少人没吃过但是想尝一尝醉虾的味道,在网上的视频里跟着学,但是做出来的虾头会发黑,肉质吃起来也不紧实。其实这在于腌制醉虾的酒是非常讲究的,用不对的话虾头就会发黑。今天咱们就来聊一聊腌制醉虾的方法。

有的人就说了,腌制醉虾的方法是非常简单的,就是把虾放到酒里面让它醉了就可以了,但是有几个地方是需要注意的,如果不注意的话就会腌制失败。

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